El meal prep tiene fama de ritual complicado. No lo es. Son dos horas el domingo y te resuelve la semana. Aquà la versión sin mÃstica.
Lo único que necesitas
- 6 recipientes herméticos de tamaño similar.
- Una plancha o sartén grande.
- Una tabla de cortar.
- 90 minutos sin distracciones.
No te hace falta comprar nada “de meal prep”. Lo que tengas funciona.
El método de los 3 bloques
Cocina 3 cosas al mismo tiempo, cada una simple:
1. **Una proteÃna** al horno (pollo, pavo, pescado, tofu). 2. **Un carbohidrato** grande (arroz, quinoa, batata, papa). 3. **Tres verduras** — una cruda, una cocida, una encurtida.
Mientras el horno trabaja, cortas las verduras. Mientras las verduras se cocinan, armas los recipientes. Dos horas reales.
Evita el aburrimiento
El error tÃpico del principiante es cocinar 5 porciones idénticas el domingo y odiar la comida el miércoles. Solución: **una misma proteÃna, dos salsas diferentes**.
Una salsa base (aceite + limón + hierbas). Una más intensa (yogurt + especias). Cambias la salsa y cambia el plato, sin cocinar dos veces.
Lo que nadie te dice
El meal prep no es perfección. Es “ya tengo algo decente cuando llego cansado a casa”. Esa es la métrica de éxito: **reducir el costo cognitivo de comer bien**.
Si un dÃa pides delivery, no pasa nada. Mañana sigue tu recipiente esperándote.